Preparar un pesto con nueces, mezclándolas con hojas frescas de albahaca, aceite de oliva, ajo y queso parmesano. Lo batimos bien hasta conseguir una pasta que podemos mezclar con pasta, arroz, etc.
BEBIDA DE NUEZ
Pondremos un puñado de nueces en remojo durante varias horas, despues lo batimos buen con agua, lo dejamos macerar un poc más, lo filtramos y lo endulzamos con un poc de miel. La fibra que sobre podemos usarla para hacer galletas o untarla con un poco de pan, con miel, cacao y canela.
OTRAS
Tambien podemos moler las nueces y usarlas para acompañar postres.
Se recomienda conservar las nueces bien cerradas en un bote de cristal, en un lugar fresco y oscuro, ya que se enrancian con facilidad.
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